Интересные факты о твороге и творожных продуктах

Творог, возможно, древнейший кисломолочный продукт, известный человечеству. В I веке до н.э. римский философ Луций Колумелла называл его «Желанная еда для бедных и богатых»

Раньше на Руси, так же, как и сейчас в англоязычных странах, творог считался не отдельным продуктом, а молодым сыром. Поэтому до сих пор мы лакомимся и творожниками, и сырниками.

Наши предки, чтобы сохранить творог надолго, сначала сдавливали его под гнётом, потом высушивали в печи, а затем опять дважды прессовали. Когда он окончательно просыхал, его складывали в глиняные горшки и заливали топленым маслом.
Отжатый таким способом творог превращался в настолько плотную массу, что из него даже делали пуговицы.

Творожные белки намного легче усваиваются организмом, чем белки мяса, рыбы или молока, за счет того, что при приготовлении творога происходит свертывание казеина.

Творог используется и как косметическое средство. Например, как регенерирующая маска, особенно в сочетании с оливковым маслом и яичным желтком.

Угощайтесь на здоровье нашим домашними творогом, сырниками и запеканками!